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richard |
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2005-07-08 08:19:25 |
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蓝色星球 |
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主题：东京的筑地鱼市场见闻
内容：
早就知道东京筑地鱼市场的名气，而且多次路过，但从来没进去参观过。加上国际社会对日本人捕鲸、杀鲸之愤怒已到极点，所以这次在东京期间，我和同事特意起了个大早（四点半！），无论如何也得去看看究竟。
筑地鱼市场，说白了就是东京的“大钟寺”，是各种海产品（也有农产品）的批发市场，来自世界各地的海鲜在这里交易后被运到东京的大小鱼生店和餐馆。每天一大早，东京的大、小批发商、餐馆老板等便汇聚于此，开始他们一天的生意。
交易是通过拍卖方式来进行，正式拍卖在早晨五点半开始。但在此之前，买家必须先验货，以决定出价的高低。我们五点左右到达鱼市场时，已经看到许多买家正在认真验货。
买家们在认真验货
小一些的海产品（如：小鱼、虾之类的）是装在箱子里，根据每箱的重量，以箱为单位交易。大鱼则单独以整条为单位交易。
我特别想了解关于买卖鲸肉的情况，前后问了两位鱼市场的工作人员模样的人，他们先是以诧异的目光上下打量我一番，然后矢口否认。正和同事商量该怎么办，忽听旁边有人用中文问道：你们是台湾来的吗（难道我的普通话有台湾腔？）
一看，是个20多岁身穿工作服的小伙子，我们像是捡到了救命稻草，立刻跟他聊了起来，恨不得以最快的方式吸出我们所需要的信息。小伙子是福建人，在鱼市场打工已经一年多了。据他讲，由于环保组织的抗议，筑地鱼市场现在很少有鲸肉交易，而且连普通的整鱼拍卖也只有很小一部分对参观者开放。
看看快到五点半了，我们赶快来到吞拿鱼的卖场——好像工厂厂房一样的冷藏间，一进门便感到一股寒气。只见一条条巨大的吞拿鱼被整齐地码放在地上，每条足足有好几百斤重。再仔细看看，每条鱼的尾部都有个被切开一个大口子，买家不时地一边仔细查看、一边用手摸着切口处的鱼肉，很像中医大夫在望、闻、问、切。
突然，一阵尖脆的铃声响起，人们开始想不同的方向集中，交易开始了。我们顺着最近的一伙人望去，只见一个拍卖师模样的人站在一个木制台子上，使劲摇着手里的铜铃，在他面前有一排吞拿鱼，大概就是今天拍卖的标的物了吧。
见人集中得差不多了，拍卖师便停止了摇铃。跟大家打过招呼后。拍卖师开始扯着嗓子吆喝起来，而我们却一个字也听不懂。
拍卖师正在扯着嗓子叫价
随着拍卖师的吆喝，聚在周围的买家打出各种手势出价，一条成交了，两条……、三条……。每次成交后，一位工作人员模样的人便会在被卖出的鱼身上贴个纸条。很快，十几条大吞拿鱼便被出售一空。
我被寒气逼得透不过气来，便拉着同事离开了拍卖场。回酒店的路上，脑子还里不时地浮现出那一条条大吞拿鱼的影子，心中有说不出的惆怅，尽管吞拿鱼不属于被保护的动物，但我更宁愿在海里看到他们自由游弋的身影。
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酉鸡 |
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2005-09-27 09:24:58 |
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跟贴：金枪鱼(tuna)是日本人的最爱,你看到的那些金枪鱼经常一条就能卖到10来万人民币.日本海域的tuna早被捕杀光了.不过全世界都有日本的渔船.
说白了,污染和滥杀的问题就是钱的问题.钱的问题是人类最难解决的问题之一.
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酉鸡 |
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2005-09-27 09:36:19 |
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跟贴：我钓过bluefin tuna,就是卖的最贵的那种.老是说,他们是我钓过的最漂亮的鱼,只能用完美形容.所有的鱼翅都可以完美的折叠在身体里,让我震惊的是他们的心脏都是完美的几何形.他们每小时可以游70公里,他们从水面上划过的场面让你永远不会忘记.这些鱼因为体温比环境温度高,所以每天要几乎吃掉他们同样体重的鱼才能生存.所以杀不杀看你自己怎么想了.
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是杰棍 |
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2005-09-30 08:48:58 |
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朱斌闻 |
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13601639707 |
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上海 |
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跟贴：谢谢richard的现场报告，我上次6：00去的，结果因为是星期天不开，白去了。
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小平 |
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2005-10-01 19:43:39 |
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泰国普吉 |
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跟贴：酉鸡,相信不少鱼类都没有固定体温(或称冷血),而体温比环境温度高也?什么特?,不太了解为何因此"所以每天要几乎吃掉他们同样体重的鱼才能生存"? 而这和杀不杀又有何关? 请不吝赐教.
另外,多谢richard的报告. 看完后,还是不太肯定是否现在鲸鱼鲸肉的拍卖在筑地鱼市场已较少呢?
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酉鸡 |
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2005-10-02 10:25:09 |
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跟贴：小平你好.
冷血动物的定义是体温和环境温度相等的动物.决大多数的鱼都是冷血动物.所以通常鱼只能在很窄的温度范围内生存,然而,tuna是个例外,tuna的体温可以比环境温度高10度.bluefin tuna(最快的tuna)甚至可以基本保持体温恒定.这样他们可以在更大的温度范围内生存.而且高体温有利于能量迅速释放,肌肉收缩更快而有力(肌肉收缩速度大约是普通鱼类的三倍).
要维持较高的体温,他们就只有猛吃小鱼.bluefin tuna每天大约要吃掉他同样体重的小鱼.一条tuna大约在几百斤左右,杀钓一条tuna,意味着救了无数小鱼-----但注意: 这并不是杀他的理由.
我一向主张合理捕杀,反对滥杀,也同样不支持爱好动物的人主张-什么动物都不能杀. 这两者都太极端,不自然,不自然就是不合理.
比方说,有人不让杀动物,自己却吃肉食,这就十分可笑.有人吃素,反对别人吃动物,觉得别人是凶手,这更可笑. 不要忘了,人类本身就是杂食动物.动物吃肉,是能阻止的吗?
但是,动不动就把见到的动物杀个一干二净,这绝对是变态行为.
不幸的是,这个世界上,两种极端的人到处都有,还得和平相处.
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nancy666 |
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2005-12-23 01:33:52 |
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